Pratik olduğu için ocaktan yeni inen veya henüz soğumamış yemekleri plastik saklama kaplarına koymak, masum bir mutfak alışkanlığından çok sinsi bir sağlık tehdidi oluşturabilir… Akşam yemeğinden artanları dolaba kaldırmak veya ertesi gün işe götürmek için plastik saklama kaplarını kullanmak, hemen her mutfakta yapılan pratik bir eylemdir. Ancak yemeğin henüz dumanı tüterken bu plastik kaplara aktarılması,…
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi ile Anadolu Üniversitesi, gıdalarda küf ve mantar oluşumunu önleyen yeni bir bileşik geliştirdi. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi (BŞEÜ) ile Anadolu Üniversitesi akademisyenlerince, gıdalarda zamanla oluşan mantar ve küflerin çoğalmasının önüne geçilmesi amacıyla yeni nesil bileşik sentezlendi. BŞEÜ Mühendislik Fakültesi Biyomühendislik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ülküye Dudu Gül ile Anadolu Üniversitesi Eczacılık Fakültesi…
27.02.2026 15:32 Çöpe atılan kabuklar, saplar ve çekirdekler aslında vitamin ve lif deposu olarak sağlık üzerinde büyük etki yaratıyor. Peki, yiyeceklerin yenmeyen kısımları nasıl değerlendirilir? İşte gıdaların yenmeyen ama aslında çok faydalı olan 10 kısmı… Günlük beslenmede çoğu zaman meyve ve sebzelerin sadece iç kısımlarına odaklanıyoruz. Kabuk, sap ve çekirdekler ise çoğunlukla çöpe gidiyor. Ancak…
